水果生日裸蛋糕

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楚楚vexb
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今天是儿子的生日，时间紧促，做一个简单的裸蛋糕吧，新手也可以轻松拿下。

水果生日裸蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
牛奶 60g 玉米油 50g
白砂糖（蛋黄） 30g 白砂糖（蛋白） 50g
淡奶油 450g 白砂糖(打奶油) 45g
水果 适量

水果生日裸蛋糕的做法

水果生日裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄加玉米油，糖，牛奶，搅拌乳化，筛入低筋面粉，放到一边备用。
水果生日裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清放入无水无油的盆子，加点柠檬汁，或几滴白醋，使蛋白更稳定，糖分三次加入，打发至图片中的样子
水果生日裸蛋糕的做法图解3

步骤3

先把三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后一起倒入蛋白糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，千万不要画圈，不然会消泡，然后倒入磨具，这个方子是八寸蛋糕的用量，放入预热好的烤箱
水果生日裸蛋糕的做法图解4

步骤4

我用130度，放倒数第二层烤了一个小时刚刚好，烤好之后马上倒扣，至冷却，然后脱模
水果生日裸蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油放无水无油的盆里，加白糖，打发，然后就可以装饰蛋糕了，糖的量是淡奶油的十分之一就可以了，喜欢甜的可以多加点，我觉得刚刚好。
水果生日裸蛋糕的做法图解6

步骤6

先把蛋糕均匀分成三片
水果生日裸蛋糕的做法图解7

步骤7

用裱花嘴挤上奶油，放上准备好的水果，喜欢什么就放什么水果，这是第一层
水果生日裸蛋糕的做法图解8

步骤8

这是第二层
水果生日裸蛋糕的做法图解9

步骤9

最上面一层做了一点小造型
水果生日裸蛋糕的做法图解10

步骤10

完成，是不是很漂亮呢，自己做的蛋糕放心又实惠。
水果生日裸蛋糕的做法图解11

步骤11

儿子很是喜欢呢✌

水果生日裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 楚楚vexb 编写，未经授权不得转载

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