老妈的味道--蒸豆角

精品 独家
9.0万 浏览 396 收藏
收藏
家有都宝
家有都宝
＋ 关注

每年豇豆旺季的时候 家里豆角吃不完 妈妈总会选一些老一点的豆角 拌上白面上锅蒸 又是菜又是饭的 我每次都能吃一大碗 出来那么多年 回家的时候少多了 最近老想念这一口 今年包了一块儿菜地 今天去菜地摘菜 让农户特意给我留了点老豆角 回来自己动手 重温一下老妈的味道

蒸豆角的用料

豇豆 一把 面 一碗
大蒜 半头 油 适量
盐 适量 香油 适量

蒸豆角的做法

老妈的味道--蒸豆角的做法图解1

步骤1

老豆角洗干净 甩干水份 切成段
老妈的味道--蒸豆角的做法图解2

步骤2

放两勺盐
老妈的味道--蒸豆角的做法图解3

步骤3

用手揉搓豆角至豆角发软
老妈的味道--蒸豆角的做法图解4

步骤4

锅内放水 烧开后 在豆角中放入白面 拌匀 白面要少量多次放
老妈的味道--蒸豆角的做法图解5

步骤5

豆角均匀的裹上白面 不要太厚
老妈的味道--蒸豆角的做法图解6

步骤6

锅内蓖子上放洗干净的布
老妈的味道--蒸豆角的做法图解7

步骤7

把豆角均匀的铺到锅内 大火开蒸
老妈的味道--蒸豆角的做法图解8

步骤8

大火蒸十五分钟 中间豆角翻动一次 省的中间不熟 蒸熟后 豆角取出 放凉备用
老妈的味道--蒸豆角的做法图解9

步骤9

锅内放油 烧热
老妈的味道--蒸豆角的做法图解10

步骤10

热油浇入豆角中 拌匀 放凉备用
老妈的味道--蒸豆角的做法图解11

步骤11

蒜加一点盐 砸成蒜泥
老妈的味道--蒸豆角的做法图解12

步骤12

蒜泥中加入点凉白开拌匀
老妈的味道--蒸豆角的做法图解13

步骤13

把蒜倒入豆角中 加入香油 拌匀就可以吃啦
老妈的味道--蒸豆角的做法图解14

步骤14

既是菜又是主食 一下全解决了

蒸豆角的烹饪技巧

豆角选有籽的 老一点的比较好吃 拌面是面粉要少量多次放入 面粉不要裹太厚 蒸熟以后豆角要放凉 再放入砸的蒜泥 蒜一定要砸成蒜泥吃着才有味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 家有都宝 编写，未经授权不得转载

蒸豆角的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸豆角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老妈的味道--蒸豆角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 老妈的味道--蒸豆角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活