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牛排不一定要整块煎的
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说起牛排，无论在西餐店，还是在家中，都是整块煎来吃的。给店里的妹妹们带饭菜，不方便使用刀叉，就想着变个吃牛排的法。把牛排先切再煎，再炒，其实不难。
牛排不一定要整块煎的的做法
步骤1
备好食材并处理：牛排，土豆，胡萝卜，辣椒切块，大小差不多就行。
步骤2
土豆下开水锅中煮到九分熟捞出备用
步骤3
热锅中加油（不用太多），把牛肉块煎到边角微焦
步骤4
牛排煎至这个状态就可，大概七分熟。可以根据自己的喜好控制成熟度。
步骤5
就着煎牛肉的油，下入胡萝卜块翻炒到微蔫，下土豆块
步骤6
加入生抽适量，翻匀。
步骤7
加入牛肉翻炒片刻
步骤8
加料酒，再次翻炒
步骤9
加入黑胡椒酱，可根据自己的口感控制使用量，我放了两包40g，翻炒均匀
步骤10
加入青椒段稍翻几下断下青气即可
步骤11
若汤汁多，大火再翻炒几天收下汁。
步骤12
出锅，装盘，开吃。牛排不一定要整块煎的的烹饪技巧
1.牛排根据自己的喜好可切块可切条，大小随意。
2.没有黑胡椒酱可以用黑胡椒粉（粒）加蚝油调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-04
©本菜谱的做法由 洛城飘雪 编写，未经授权不得转载
洛城飘雪
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