娘惹鸡

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思念oO
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今天介绍一道经典的娘惹菜‘娘惹鸡’， 它的做法非常简单，浓浓的酱汁咸中带甜，味道浓郁，像中餐的红烧，但又比红烧更温润一点，吃起来既有中式的口感，又有南洋的味道，是一道适合炎炎夏日伴钣的菜肴。

娘惹鸡的用料

大鸡腿 1只 土豆 300g
香菜 2棵 红葱头 约6个
小米椒 2-3只 蒜头 约5-6瓣
冬菇 约6只 糖 1茶匙
盐 1茶匙 老抽 1茶匙
黄豆酱 1汤匙

娘惹鸡的做法

娘惹鸡的做法图解1

步骤1

红葱头、小米椒、蒜头、冬菇切碎备用
娘惹鸡的做法图解2

步骤2

把鸡腿肉切块备用
娘惹鸡的做法图解3

步骤3

将切块的土豆放入油锅中炸好后，捞出滤油备用
娘惹鸡的做法图解4

步骤4

把切好的鸡块放入锅中煸香，并加入适量盐调味
娘惹鸡的做法图解5

步骤5

放入切好的冬菇、红葱头、红辣椒、蒜粒翻炒
娘惹鸡的做法图解6

步骤6

把炸好的土豆放入锅中，并加入黄豆酱和老抽调味
娘惹鸡的做法图解7

步骤7

把泡过冬菇的水和适量干净的水倒入锅中
娘惹鸡的做法图解8

步骤8

锅中加入适量糖调味，然后盖上盖子焖15分钟
娘惹鸡的做法图解9

步骤9

焖煮好的鸡肉锅中撒入切碎的香菜拌匀即可

娘惹鸡的烹饪技巧

①喜欢的可以换成鸡翅或切件的五花肉 ②可选用大花菇，肉厚，口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 思念oO 编写，未经授权不得转载

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