马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】

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香料咖喱鸡是马来娘惹菜，黑胡椒的比例比较高，是道很香辣很下饭的咖喱菜。

隆巴咖喱鸡的用料

鸡腿 4-5 只 番茄 1 只中型
红辣椒 1 根 青辣椒 1 根
中型洋葱 1 只 浓椰浆 1 杯
疯柑叶 Kaffir Lime Leaves 2-3 片 辣椒干 10 根
红葱头 Shallot 10 粒 香茅 Lemongrass 1 根
姜块 Ginger Root 1/2寸 左右 芫荽粉 Coriander Powder 1 小勺
胡椒粉 1 小勺 黄姜粉 1/2 小勺
孜然粉 1/2 小勺 盐 1 1/2 小勺

隆巴咖喱鸡的做法

马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法图解1

步骤1

首先把鸡肉洗干净，然后放到平底锅里煎至出油。
马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法图解2

步骤2

把辛香料搅拌好。
马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法图解3

步骤3

番茄切块、青椒红椒切段，洋葱切片。
马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法图解4

步骤4

鸡肉出油之后，把香料糊、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒之香味飘出。
马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法图解5

步骤5

然后加入青柠叶两片，一杯椰奶，两杯水煮滚之后，加盖中火焖20-25分钟。最后加入盐调味，收汁。
马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法图解6

步骤6

上桌之前加入番茄、辣椒和洋葱拌匀。
马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法图解7

步骤7

非常下饭的咖喱鸡。

隆巴咖喱鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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