养胃健脾开春优选→栗子焖鸡

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利用食材的鲜香使用少量的调料，感受最原始的美味！ 栗子为日常生活中常见美食，性温，味甘。 中医认为，栗子有养胃健脾、补肾壮腰、祛风湿、散淤血、止血、清热解毒的功效。
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栗子焖鸡的用料

鸡 半只（约500克） 栗子 200克
洋葱 1个 香芹 5棵
香葱 3棵 蒜瓣 6个
酱油 15克 砂糖 5克
酒 15克

栗子焖鸡的做法

#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解1

步骤1

栗子洗净，放入蒸锅，蒸三十分钟。
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡洗净，沥干水分备用。
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解3

步骤3

香芹和葱洗净沥干水分，切段备用。
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解4

步骤4

洋葱洗净沥干水分，切片备用。蒜瓣切小块备用。
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解5

步骤5

大火热锅（判别标准→滴入清水，水能够在锅内滚动而不是气化，温度就够了），放生油。全过程大火！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解6

步骤6

放入洋葱、香葱和香芹靠近根部的部分，大火爆炒出香味！！不用放调料！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解7

步骤7

香料爆炒出香味后加入处理过的栗子，一同爆炒。
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解8

步骤8

加入沥干水分的鸡，继续大火爆炒！！不用放调料！！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解9

步骤9

全部材料大火翻炒！不用放调料！继续用大火爆炒！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解10

步骤10

盖上锅盖1分钟！继续大火！不用放清水！不用放调料！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解11

步骤11

1分钟后开揭开锅盖，略翻炒！继续大火爆炒！沿锅边加入酒（我比较偏好用九江双蒸，够锅气！）
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后再次盖上锅盖1到2分钟。继续大火！不用放调料！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解13

步骤13

拿走锅盖，检查鸡是否熟透（用锅边戳，能戳散就表示鸡肉已经熟了，否则请重新加盖焖半分钟即可）。加入酱油，翻炒！全过程大火！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解14

步骤14

加入剩下的香葱和香芹，大火翻炒。
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解15

步骤15

加入砂糖，翻炒均匀。
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解16

步骤16

砂锅洗净，热锅！不用放调料和油！！
#我的2024年夜饭#养胃健脾开春优选→栗子焖鸡的做法图解17

步骤17

将鸡、洋葱……的全部材料放入已经预热好的砂锅，就可以上桌了，用极简调料，感受食材本真的美味！吃得安心吃得更健康！！！

栗子焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 大C关关 编写，未经授权不得转载

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