酸甜开胃的紫苏桃子姜

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天气炎热，每天只想抱着冰箱过日子，胃口不好，只想来点酸的辣的，可太任性的结果是脾胃会受伤，所以我们要动脑筋。紫苏和子姜都是性温的食材，与桃子腌渍后，酸甜的果香味佐以开胃的嫩姜，简直是对抗没胃口的不二法宝，在拯救胃口的同时却又达到温补的效果，这样的好东西难道不香吗？

紫苏桃子姜的用料

桃子（口感脆的那种） 四个 紫苏 75克
子姜 350克 盐 一勺
冰糖 200克 白醋 四勺
杨梅（可不用） 十颗

紫苏桃子姜的做法

酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解1

步骤1

桃子切厚片，撒盐腌两个小时，腌出的水倒去不用。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解2

步骤2

紫苏洗净。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解3

步骤3

子姜削去表皮。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解4

步骤4

切片备用。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解5

步骤5

炖盅中加入1500毫升左右的水，烧沸后加入冰糖，煮至融化关火。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解6

步骤6

放入紫苏，焖至水温降至室温。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解7

步骤7

淋入白醋，三勺是个参考值，根据你自己喜欢的酸甜度决定增减量。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解8

步骤8

将容器用开水烫过，晾凉透干后一层子姜，一层紫苏，一层桃子的装进容器。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解9

步骤9

最后倒入晾凉的紫苏水，密封冷藏三天即可食用。
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解10

步骤10

成品图
酸甜开胃的紫苏桃子姜的做法图解11

步骤11

成品图

紫苏桃子姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

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