素馅蒸饺

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周末给家人包饺子 包子 蒸饺之类早已成为我的习惯和惯性,这几天 天气很热,持续高温,蒸饺这类需要蒸制的面食,选用电磁炉取代平日里的煤气灶明火蒸制,定时功能省时省力,同时也不会给本就炎热的厨房增加太多的热能,享受小家电带给做饭人的福利。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#

素馅蒸饺的用料

面粉 1000克 酵母粉 10克
韭菜 500克 鸡蛋 4个
红薯粉条 1把 蚝油 2勺
.8克 食用油 2勺
芝麻油 1勺 十三香粉 0.5克
鸡粉 半勺

素馅蒸饺的做法

素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解1

步骤1

面粉和酵母粉拌匀 用温水和成软硬适中的面团 静置饧发。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解2

步骤2

韭菜择洗干净 切碎
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解3

步骤3

用电磁炉煮红薯粉条
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解4

步骤4

八分熟时捞出 切小段
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解5

步骤5

起油锅 放入食用油 油热后放入打散的鸡蛋 用电磁炉将鸡蛋炒碎。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解6

步骤6

像这样碎碎的就可以了
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解7

步骤7

将韭菜全部切好 放入拌馅盆里
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解8

步骤8

放入蚝油 盐 十三香粉 芝麻油 鸡粉拌匀即可
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解9

步骤9

面已发了 有了很多的蜂窝孔洞。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解10

步骤10

移至面板,揉匀排气,分成小剂子。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解11

步骤11

取一份按扁擀成圆片。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解12

步骤12

包上馅料
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解13

步骤13

包成自己喜欢的样子就好了
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解14

步骤14

包好了,再次发酵,现在天气热15分钟就可以了。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解15

步骤15

蒸锅蒸屉上放好湿的屉布 摆放蒸饺胚 每个之间有空隙。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解16

步骤16

盖上盖子,放电磁炉上 按下蒸煮功能键 电磁炉开始工作,结束后有提示音,很贴心。
素馅蒸饺#全电厨王料理挑战赛热力开战!#的做法图解17

步骤17

出锅啦!

素馅蒸饺的烹饪技巧

韭菜洗好后,建议控干水分再切,拌馅时,先拌入芝麻油将韭菜简单拌一拌,再放入盐,可以避免出汤水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-20

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