水晶白菜卷

水晶白菜卷

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无意当中发现的美味。蒸包子剩了一点馅，随手那起白菜叶子包上，放锅里蒸熟了，没想到味道还不错，儿子要求必须专门做一次，满足！
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水晶白菜卷的用料

猪瘦肉 200克 白菜叶 10片
葱姜 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 适量 花椒粉 2克
白胡椒粉 1克 香油 半勺
蛋清 1个 淀粉 1.5勺

水晶白菜卷的做法

#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解1

步骤1

猪瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末，料酒，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，文蛤粉，蛋清，香油，食用油，淀粉，盐搅拌上劲
#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解2

步骤2

白菜去掉菜邦，用开水烫软。不需要时间长，白菜变软即可
#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解3

步骤3

摊开菜叶，放上调好的肉馅，左右向内折，卷起
#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解4

步骤4

摆放在盘中
#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解5

步骤5

上锅蒸8分钟取出
#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解6

步骤6

蒸出的汤汁倒进小锅中，加少许生抽，蚝油，文蛤粉，水淀粉调成汁，出锅前撒上香葱，枸杞点缀
#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解7

步骤7

将调好的汁浇在白菜卷上即可
#夏日消暑，非它莫属#水晶白菜卷的做法图解8

步骤8

白菜鲜嫩微甜，馅料劲道多汁

水晶白菜卷的烹饪技巧

1.白菜焯水不要焯太长时间，否则包的时候容易坏 2.肉馅调的时候加蛋清和淀粉可以使肉馅更嫩，更劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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