咸蛋黄流沙黄金锤

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炸鸡诱惑力难以阻挡，将鸡翅根变身成一个个黄金锤，一口下去满满的翅根肉，搭配着咸蛋黄的香浓，酥酥脆脆、鲜嫩多汁！大人小孩都超级爱吃！✨✨✨
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咸蛋黄流沙黄金锤的用料

鸡翅根 400g 鸡蛋 1个
淀粉 80g 面粉 80g
咸鸭蛋 3个 奥尔良腌料 20g
油 适量

咸蛋黄流沙黄金锤的做法

#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解1

步骤1

处理：翅根洗净，用剪刀把小头端划一圈，大拇指顺着骨头将肉推向另一端，鸡肉下翻成球状，做好所有翅根，腌制备用。
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解2

步骤2

准备淀粉、鸡蛋液、面粉，
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解3

步骤3

裹粉：将翅根裹上淀粉拍干后，蘸满蛋液，再在面粉中包裹并抖去多余面粉。
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解4

步骤4

炸制：锅中热油7成热转小火，把翅根放进去慢炸，这个过程不要急要让鸡肉内部也熟了才行，炸完控油，转大火复炸一下。
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解5

步骤5

炒蛋黄：鸭蛋留蛋黄压散，小火炒至冒泡流沙，放入鸡翅根翻炒上蛋黄。
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解6

步骤6

点缀 装盘
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解7

步骤7

酥脆
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解8

步骤8

多汁
#我要上首焦#咸蛋黄流沙黄金锤的做法图解9

步骤9

动手制作香香香

咸蛋黄流沙黄金锤的烹饪技巧

拿着翅根一口下去香酥可口、蛋黄流沙、汁水饱满，鲜嫩可口，超级好吃哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 樱花换小鱼干 编写，未经授权不得转载

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