夏日的餐桌——凉拌猪耳

夏日的餐桌——凉拌猪耳

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M围裙妈妈M
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工作一天，又累又乏，买只现成的卤猪耳，单吃有些油腻，加点冰箱里现有的蔬菜，配点料汁，拌一拌，荤素搭配，颜色养眼，酸辣可口，一杯冰啤酒下肚，哇，人间值得
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凉拌猪耳的用料

卤猪耳 1只 洋葱 半个
胡萝卜 半根 秋葵 3颗
小葱 1根 小米椒 2个
香菜 3棵 蒜 3瓣
盐 5g 糖 3克
生抽 两勺 醋 两勺
香油 1勺 花椒油 半勺
辣椒油 2勺

凉拌猪耳的做法

夏日的餐桌——凉拌猪耳的做法图解1

步骤1

蔬菜洗净备用。
夏日的餐桌——凉拌猪耳的做法图解2

步骤2

猪耳切小条。
夏日的餐桌——凉拌猪耳的做法图解3

步骤3

洋葱，胡萝卜，秋葵（也可以加黄瓜）切丝，小葱，香菜切小段。
夏日的餐桌——凉拌猪耳的做法图解4

步骤4

切好的猪耳，蔬菜放入一个大点的容器。加入盐，糖，蒜末，生抽，香油，花椒油，辣椒油，醋等调料。
夏日的餐桌——凉拌猪耳的做法图解5

步骤5

带上一次性手套，把食材和调料抓拌均匀。（拌凉菜用大点的容器，用手抓拌更方便，更充分拌匀，让凉菜更入味）
夏日的餐桌——凉拌猪耳的做法图解6

步骤6

拌匀后的凉菜装盘，配一杯冰啤酒，一碗米饭，开吃

凉拌猪耳的烹饪技巧

搭配的蔬菜可根据自己口味替换哦，夏天应季蔬菜很多，大家自由搭配吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 M围裙妈妈M 编写，未经授权不得转载

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