凉拌猪耳朵

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墨先生
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猪耳朵，爽脆可口，用来凉拌，麻辣鲜香，极好下饭下酒。

凉拌猪耳朵的用料

猪耳朵 一只 红尖辣椒 8-10个
葱 适量 姜 一头（大约20克）
蒜 8瓣 干辣椒 8个
盐 1.5克 糖 2克
耗油 一小勺 生抽 适量
花椒 3-5克 香油 少许

凉拌猪耳朵的做法

#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解1

步骤1

1，准备食材，猪耳朵，姜，蒜，葱，辣椒，花椒，生抽，蚝油，盐，糖。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解2

步骤2

2猪耳朵洗净，用锅煮到熟透。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解3

步骤3

3，把猪耳朵放凉切好。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解4

步骤4

4，把姜葱蒜类切好。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解5

步骤5

5，炒锅放油，把干辣椒跟花椒放下去爆香。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解6

步骤6

6，把姜蒜末放下去炒香。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解7

步骤7

7，加入生抽，盐，糖，蚝油，淋一些清水，煮成蘸汁。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解8

步骤8

8，最后撒葱。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解9

步骤9

9，把煮好的蘸汁跟猪耳朵一起拌匀。
#下饭菜#凉拌猪耳朵的做法图解10

步骤10

10，装盘上桌。

凉拌猪耳朵的烹饪技巧

咸度自己掌握哦，煮酱汁浓度也是可以稀稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载

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