夏季吃不够的美味~烧烤味孜然鱿鱼

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大热的三伏天，给家人做点啥好吃的呢？天热食欲会多少受点影响，换着花样才受欢迎，翻冰箱倒冰柜，找出前几天备着的鱿鱼须，夏天烧烤味道的比较受欢迎，今天晚餐就加一盘它吧！

烧烤味孜然鱿鱼的用料

解冻的鱿鱼须 240克	香菜一小绺
孜然粒 1大勺	辣椒面 1勺
盐适量	生抽 1勺
植物油 1.5勺

烧烤味孜然鱿鱼的做法

步骤1

准备好食材，鱿鱼须泡水里解冻，然后洗净，香菜择洗干净

步骤2

香菜切成段，鱿鱼须切段，厚的地方用菜刀片开再切

步骤3

把孜然粒儿放入锅里，不用放油，干锅小火炒出香味，盛出备用。孜然粒激出香味入菜味道更浓郁，比直接用效果好上许多

步骤4

炒锅里烧热，不放油，倒入鱿鱼段干锅炒到干爽，中途把炒出的汁水倒掉不要

步骤5

直到炒到干爽无汤，鱿鱼打卷盛出。这样处理的鱿鱼腥味小，入菜更好吃

步骤6

炒锅洗净烧热至没水分，加入少许植物油，倒入刚才炒过的鱿鱼段大火爆炒三两下，加盐和生抽炒匀

步骤7

加入炒过的孜然粒、辣椒面大火爆炒出香味

步骤8

速倒入香菜段炒匀出锅

步骤9

香喷喷的鱿鱼须就炒好了，满满的烧烤味道，太好吃了

烧烤味孜然鱿鱼的烹饪技巧

一，鱿鱼用干锅先炒一下，有效减少腥气，比焯水的好用，表面干爽了也更好入味二，鱿鱼二次入锅的时候油一定要少，再就是整个过程就是大火爆炒、快速，一气呵成，炒久了鱿鱼口感变老就不好吃了。这道菜，从干煸到爆炒，全程也就4分种，快手又好吃三，宝妈更多美食，公众号“宝妈小厨的美食厨房”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

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