复刻记忆中的乌龙撞奶

复刻记忆中的乌龙撞奶

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夏厨陈二十
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从长沙回来，脑海里一直都回味着乌龙撞奶的味道，下午茶时间就摸索着复刻，结果做出来的味道一模一样，完美！

乌龙撞奶的用料

乌龙茶包 2包 白凉粉 看比例
白砂糖 适量 纯牛奶 1瓶

乌龙撞奶的做法

复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解1

步骤1

煮一锅水，水开后放入茶包，煮5分钟左右。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解2

步骤2

放入白砂糖，建议甜一点，因为后面加纯牛奶会稀释甜味。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解3

步骤3

白凉粉先加点凉水勾兑开，没有白凉粉的话，可以用吉利丁粉或者吉利丁片，出来的效果也是一模一样的。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解4

步骤4

白凉粉水，倒入煮好的茶水中搅拌均匀，煮开后即可关火。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解5

步骤5

倒在容器里，等温度降下来就可以放冰箱冷藏。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解6

步骤6

凝固后就成了Q弹的乌龙冻。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解7

步骤7

用刀切散，好治愈的画面。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解8

步骤8

乌龙冻加入冰块。
复刻记忆中的乌龙撞奶的做法图解9

步骤9

倒入纯牛奶，一杯乌龙撞奶就“撞”成功啦!!!

乌龙撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

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