炒米线

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大海微澜
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早餐很简单，炒米线，饭菜一锅出，一家人都爱吃，好吃还有营养，一段时间不吃还真是想得慌。微辣的口感，不油腻，滑嫩爽口，孩子一口气吃掉一大碗，每次都要多做点，少了不够吃。
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炒米线的用料

鸡蛋 1个个 胡萝卜 半根根
油菜 2棵 红肠 1根
油 适量汤匙 盐 适量克
葱 适量根 香辣酱 适量
胡椒粉 适量勺

炒米线的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解1

步骤1

油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切丝；红肠洗净切条，哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉，特别香，无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点，还有一股淡淡的烟熏味道，很特别。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个打散，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋饼，晾凉后切条。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解3

步骤3

冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻，解冻后的米线过冷水冲洗一下，另起锅加入适量的水，电煮锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，煮好的米线，捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后，顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解4

步骤4

捞出米线，控净水分备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软。胡萝卜熟食营养更丰富，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解6

步骤6

下入米线，注意轻轻翻动，然后将所有的蔬菜和红肠都加入锅中，轻轻翻炒。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解7

步骤7

加入盐、胡椒粉和香辣酱调味。注意一定要轻轻翻炒，否则米线容易碎掉。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#炒米线的做法图解8

步骤8

出锅装碗，撒上鸡蛋丝，OK！可以开餐了，满满的能量早餐。

炒米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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