窝蛋牛肉饭

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窝蛋牛肉饭的用料

牛肉 150-200克 蛋 1个
葱花 少许 阉牛肉酱料 详见步骤中
饭酱汁 详见步骤中

窝蛋牛肉饭的做法

窝蛋牛肉饭的做法图解1

步骤1

牛肉切丝或切片，阉制：黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，1勺糖，1大勺淀粉，小半勺黑胡椒，1勺油。
窝蛋牛肉饭的做法图解2

步骤2

米放砂锅中蒸熟。
窝蛋牛肉饭的做法图解3

步骤3

调饭酱汁：生抽1勺，蚝油1勺，糖半勺，香油1勺，清水2勺。
窝蛋牛肉饭的做法图解4

步骤4

饭蒸熟后把牛肉铺在周围一圈，并延砂锅边淋一圈油，继续蒸5分钟。
窝蛋牛肉饭的做法图解5

步骤5

在中间打入鸡蛋，并把饭酱汁倒入一圈牛肉上，让它慢慢浸入饭中。再蒸3-4分钟即可。
窝蛋牛肉饭的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花就可以吃了

窝蛋牛肉饭的烹饪技巧

蒸饭，水米比例为1:1.5。 全程基本用的中大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

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