高压锅排骨炖土豆

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爱珊珊
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高压锅炖肉真的很不错，方便快捷！肉也很软烂。

高压锅排骨炖土豆的用料

猪排骨 700克 土豆 一个
葱姜 50g 香叶 4片
八角 2个 干辣椒 4个
桂皮 1块 冰糖 50克

高压锅排骨炖土豆的做法

高压锅排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨清水洗净，凉水下锅加入葱姜料酒焯水，煮开捞出来，用水洗净
高压锅排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

准备好香料，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果，葱姜
高压锅排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

锅里少油小火加入冰糖，炒出糖色
高压锅排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

一定小火，要不就糊了，炒成棕红色就可以了
高压锅排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

下去焯水的排骨，翻炒下，和糖色炒均匀，再加入全部的香料翻炒
高压锅排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，耗油翻炒
高压锅排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

翻拌均匀加入热水，这里一定是热水啊，没过肉就行。
高压锅排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

后面忘记拍图片了，把排骨放到高压锅里，盖盖儿煮，上汽了盖上保险阀，煮十分钟。熄火后排气，打开锅盖加入土豆和盐，继续盖盖儿，煮五分钟就可以了。
高压锅排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

气放完就可以出锅了。

高压锅排骨炖土豆的烹饪技巧

焯肉类的时候一定是冷水下锅。开始煮肉时水要加入热水。这个方法可以做鸡肉同样很美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 爱珊珊 编写，未经授权不得转载

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