法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤

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夏天大家都不爱做饭~胃口也不好~那一道简单快手、材料又不那么复杂的清爽美食就最适合了。不仅让我们的家庭美食高级起来~又能降低我们夏日厨房的压力~这道冷汤云吞我用了太太乐鲜鸡汁来做主要调味，味道不是一般的好~放在云吞馅里溶解快、易拌匀，入味也非常快。而且不用额外再放盐，可以感受到肉馅的原汁原味。大家知道冷汤一般使用高汤，但是我们在家做高汤就很麻烦，不过一瓶太太乐鲜鸡汁做一切~因为它是蒸鸡原汤制作而成的，所以味非常浓郁，1大勺就能解决没有高汤的问题，让青豆冷汤的味道鲜美无比。

冷汤云吞的用料

云吞： 肥瘦肉馅 200g
姜末 少许 料酒 1大勺
白胡椒粉 1小勺 鲜味酱油 1小勺
糖 克1小勺 太太乐鲜鸡汁 1大勺
太太乐芝麻香油 2小勺 馄饨皮 100g
冷汤： 白洋葱 1/4个
毛豆仁 250g 薄荷叶 3片
香菜叶 3片 水 250ml
太太乐鲜鸡汁 2大勺 研磨黑胡椒 少许
淡奶油 2大勺

冷汤云吞的做法

法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解1

步骤1

1.准备好所有食材，肉馅里加入姜末、料酒、糖、鲜味酱油、白胡椒粉和太太乐鲜鸡汁，鲜鸡汁的挤挤瓶设计非常好控制用量，不用担心倒多。
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解2

步骤2

2.肉馅搅打上劲儿后加入太太乐香油，搅匀即可
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解3

步骤3

3.馄饨皮中放入肉馅，左右下三边抹上少许水，折起包紧，盖上屉布或保鲜膜防止变干，备用
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解4

步骤4

4.洋葱、香菜叶和薄荷叶切末，锅中放入无盐黄油，黄油融化后加入洋葱末炒香，之后放入青豆翻炒
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解5

步骤5

5.青豆炒变色后加入水、太太乐鲜鸡汁、研磨黑胡椒，大火煮
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解6

步骤6

6.煮至青豆变软后加入香菜末和薄荷叶末，拌匀后关火，用料理棒或者料理机打成泥
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解7

步骤7

7.锅中烧开水后放入包好的云吞煮熟，注意不要煮太久会烂，煮好后放入冷水中过一下，汤盘里放入青豆冷汤
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解8

步骤8

8.在中间放入云吞，倒入少许淡奶油，表面撒研磨黑胡椒和辣椒粉装饰即可
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解9

步骤9

9.一道法式冷汤云吞就做好啦
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解10

步骤10

10.肉馅鲜美多汁，冷汤有浓郁的鸡汤和青豆的清爽香味，和云吞一起入口，馥郁又有深度的味道以及多重的口感在口中萦绕~鲜美的鸡汁香气留于唇齿间挥之不去~美哉！
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解11

步骤11

11.完美搭配
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解12

步骤12

12.太太乐鲜鸡汁成就了中西合璧的美味
法式翡翠冷汤云吞 太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解13

步骤13

13.大家也做起来吧

冷汤云吞的烹饪技巧

1.毛豆仁也可以换成豌豆仁～ 2.如果担心发胖可以把黄油换成橄榄油 3.因为鲜鸡汁已经含有盐了～所以一定不要再额外加盐，避免咸了 4.云吞也可以换成煮好的意大利面或者意式饺子、中式饺子等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 大妮儿妮儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 锅具 煮锅 馄饨 主食

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