KitchenAid | 大馄饨

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KitchenAid凯膳怡
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结束了一天的工作回到家中，来碗大馄饨，一口下去，鲜香美味的肉溢着汤汁，好吃到连汤都喝光！KitchenAid 9杯食物料理机，料理食物杠杠的，夏天做小馄饨再也不用流汗！#MakeItTogether #齐手做料理

馄饨的用料

中筋粉 500克 水 185克
盐 1/2茶匙 鸡蛋 1个
生粉（拍面用） 适量 夹心肉（切块） 500克
烫青菜（挤干水分） 300克 盐 2茶匙
料酒 1汤匙 细砂糖 1茶匙
葱花 1汤匙 姜末 1茶匙
麻油 1汤匙 白胡椒 1/2茶匙
鸡蛋 半个 生抽 2茶匙
开水 500克 葱（切末） 3克
香菜（切末） 3克 盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1撮 麻油 3克

馄饨的做法

KitchenAid | 大馄饨的做法图解1

步骤1

将中筋粉、盐、鸡蛋和水都加入KichenAid厨师机搅拌桶中，1/2档交替，打匀成团，取出后盖上保鲜膜饧5~10分钟左右。
KitchenAid | 大馄饨的做法图解2

步骤2

将饧过的面团用KitchenAid压面器以1档压制成薄片，对折后继续压制，直至面片光洁后，再将压面器调至2档，不用对折面片，再压一次面片使其呈光洁的长薄片，在正反两面撒上生粉。
KitchenAid | 大馄饨的做法图解3

步骤3

用刀将面皮切成梯形。
KitchenAid | 大馄饨的做法图解4

步骤4

将KitchenAid 9杯料理机装入多用途刀片，放入夹心肉，以2档速度将夹心肉搅碎。
KitchenAid | 大馄饨的做法图解5

步骤5

将KitchenAid 9杯料理机装入面团刀片，放入青菜，加入盐、料酒、白砂糖、麻油、白胡椒、鸡蛋、生和芝麻油，以2档搅拌均匀。
KitchenAid | 大馄饨的做法图解6

步骤6

菜肉馅心完成。
KitchenAid | 大馄饨的做法图解7

步骤7

在馄钝皮里包馅，做成大馄钝。
KitchenAid | 大馄饨的做法图解8

步骤8

把馄饨的调味料调好放入碗里。把馄饨煮熟后，盛到调好的汤汁里即可食用。

馄饨的烹饪技巧

* 烹饪时间：60分钟 * 份量：1人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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