吹弹可破 | 班尼迪克蛋

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吹弹可破的班尼迪克蛋一刀切开，品味多种食材带来的绵密层次感。蛋黄随着荷兰酱缓缓流动的时刻是班尼迪克蛋最诱人的瞬间。顺势叉起，一口吞入，各种食材的香气在口中迸发，不同口感却异常平衡，堆叠出丝绸般的柔顺口感。

班尼迪克蛋的用料

汉堡胚 1个 鸡蛋 2个
培根 2片 牛油果 适量（可根据个人喜好增减或选择）
无盐黄油（融化） 50g 蛋黄 1个
盐 适量（根据个人喜好增减） 黑胡椒 适量（根据个人喜好增减）

班尼迪克蛋的做法

吹弹可破 | 班尼迪克蛋的做法图解1

步骤1

1、美食锅最高温将水烧开，打入鸡蛋，最高温煮3分钟取出。
吹弹可破 | 班尼迪克蛋的做法图解2

步骤2

2、美食锅换蒸烤盘，温度调至LOW，放入调理盆，放入蛋黄
吹弹可破 | 班尼迪克蛋的做法图解3

步骤3

3、使用打蛋器搅拌至浓稠，分次加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
吹弹可破 | 班尼迪克蛋的做法图解4

步骤4

4、取出调理盆，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
吹弹可破 | 班尼迪克蛋的做法图解5

步骤5

5、将玛芬汉堡胚对半切开
吹弹可破 | 班尼迪克蛋的做法图解6

步骤6

6、依次放上煎好的培根，牛油果，班尼迪克蛋，淋上荷兰酱，即可享用。

班尼迪克蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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