烧仙草芋圆

精品
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孩子特别爱吃外面的芋圆,总担心外面的有添加剂不健康,趁娃当暑假的时间,一起做起来吧。好吃营养又能增进亲子关系~ 这里的粉量仅供参考,视情况酌情增减。 我这里用的烧仙草粉是某宝买的,根据包装上写的比例添加的水。不同品牌的会有差异,大家做之前一定看清楚自己买的比例。
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烧仙草芋圆的用料

荔浦芋头 100g 木薯淀粉 55g
开水 33g 南瓜 100克
木薯淀粉 45-50g 紫薯 100g
木薯淀粉 55g 开水 33g
糖(防粘) 随意 烧仙草粉 100g
260毫升 蜜豆 适量
牛奶(炼奶) 适量 薄荷 适量

烧仙草芋圆的做法

#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解1

步骤1

把紫薯,南瓜,芋头分别切片,水开电锅蒸15分钟。蒸好后也要盖上盖子,以免水分蒸发。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解2

步骤2

蒸的功夫来做烧仙草,100g 烧仙草粉加入260毫升开水,一定要开水哦。怕搅拌不均匀的可以再放电锅上煮沸备用。 冷却后放冰箱冷藏。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解3

步骤3

南瓜趁热压成泥,加入45-55g 木薯淀粉揉均匀。一定要趁热揉哦,高温能使木薯淀粉糊化,做出来的成品更Q弹好吃。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解4

步骤4

紫薯的也这样揉,一定是加入开水哦。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解5

步骤5

原味的同理。揉好的面团盖上保鲜膜静置一会备用。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解6

步骤6

静置好后先切成条,再搓圆。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解7

步骤7

切成小块
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解8

步骤8

把切好的芋圆放入木薯淀粉里裹一下粉防粘。多余的粉可以过筛一下
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解9

步骤9

南瓜紫薯的都这样做
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解10

步骤10

烧一锅开水,水开先下原味的芋圆,防止串色。 煮好的芋圆一定要过下冰水,这样更Q弹
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解11

步骤11

再煮南瓜的
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解12

步骤12

紫薯的一定最后煮哦。分别过冰水备用。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解13

步骤13

过好冰水的芋圆撒适量的糖防粘,顺便增加一点甜味。 南瓜和紫薯因为有点甜度,所以我糖放的少点。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解14

步骤14

做作的摆一个盘,再加上冷藏好的烧仙草。喜欢的味道多放点。
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解15

步骤15

最后加上自制的红豆,加上牛奶或者炼奶
#尽享安心亲子食刻#烧仙草芋圆的做法图解16

步骤16

来点薄荷简单装饰一下就可以开吃啦!

烧仙草芋圆的烹饪技巧

粉类一定视情况添加哦,不成型就是干了,太粘手就是水分太大了。揉好的面团最后应该偏软,但是不粘手。 自己做虽然费时间,但是真的健康又好吃,这个过程小朋友也学到了很多(๑•ั็ω•็ั๑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-18

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