快手咖喱饭

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Binkky

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咖喱饭实在是既简单又美味的食物。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

咖喱饭的用料

鸡胸肉 1块	土豆 2个
胡萝卜半根	青豆 2把
洋葱半个	咖喱块 1盒
米饭 2碗	黑芝麻少许
淀粉一勺	味极鲜一勺
食用油适量	清水适量

咖喱饭的做法

步骤1

准备阶段: 1.鸡胸肉切小块，放淀粉、味极鲜抓拌均匀，腌5-10分钟。 2.青豆洗净，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切丁。

步骤2

烹饪阶段: 1.锅内倒适量食用油烧至七八分热，倒洋葱丁翻炒至出香味。 2.倒入腌制的鸡胸肉翻炒至外表开始变白，再依次倒入胡萝卜，土豆，青豆翻炒一会。 3.倒入适量清水，略浸没食材即可。咖喱块掰开放入锅中开始熬煮。熬煮过程中开大火，盖锅盖焖，中间要不时翻拌，避免粘锅。

步骤3

煮好收汁，咖喱好了。

步骤4

米饭盛入小碗压实，翻扣在盘子里，洒少许黑芝麻，浇上咖喱和汤汁。铛铛~可以开吃了^ω^

咖喱饭的烹饪技巧

好多人觉得鸡肉煮的时间久了会很柴，其实不会，咖喱里的土豆含有大量淀粉，会吧鸡肉包裹住，久煮依然很嫩。 ⚠️特别注意!!! 咖喱不能与引起胃胀的东西，或是不易消化的东西一起吃，最好不要吃与香蕉，菱角等同食。胃炎、溃疡病患者慎食，患病服药期间不宜食用。孕妇应当少吃咖喱。咖喱中含有咖喱粉，咖喱粉是辛辣的，容易使宝宝出生后爱上火。并且咖喱中含有香料添加剂，吃多了对身体会有副作用，甚至影响宝宝的智力发育，咖喱属于热性食物，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。
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创建时间:2020-08-19

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分类：炒煮咸主食饭

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