香辣头菜

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这个头菜是买用盐腌制好的，我最喜欢吃头菜了，炒出来香喷喷的，关键是做法还简单，记住千万不要放盐哦！

香辣头菜的用料

头菜 150克 辣椒粉 2勺
红辣椒 3个 青辣椒 1个
猪肉馅 80克 大蒜头 1瓣
调料：生抽 2勺 鸡精 1勺
面团： 面粉 250克
酵母 3克 水 125克

香辣头菜的做法

香辣头菜的做法图解1

步骤1

头菜洗干净切碎，舀一勺辣椒粉放在上面。
香辣头菜的做法图解2

步骤2

辣椒洗净切好，大蒜头拍扁备用。
香辣头菜的做法图解3

步骤3

肉馅从冰箱拿出来切碎备用。
香辣头菜的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的油，下肉馅炒出香味。
香辣头菜的做法图解5

步骤5

放入辣椒、大蒜头、炒匀。
香辣头菜的做法图解6

步骤6

放入生抽炒匀。
香辣头菜的做法图解7

步骤7

放入头菜、鸡精炒匀即可。
香辣头菜的做法图解8

步骤8

美食完成。
香辣头菜的做法图解9

步骤9

这个菜配米饭、粥、馒头、都是绝配！
香辣头菜的做法图解10

步骤10

将面团部分的材料混合均匀，揉成光滑面团发酵至两倍大。
香辣头菜的做法图解11

步骤11

分成自己喜欢大小的面剂擀开。
香辣头菜的做法图解12

步骤12

包肉炒好的头菜，锅中放入适量冷水，篦子上抹油，将包好的包子放在上面，盖上锅盖醒发20分钟，发酵结束后直接开大火，计时20分钟即可，我最喜欢吃的头菜包子，香香辣辣的非常好吃！

香辣头菜的烹饪技巧

注意：因为头菜在炒的时候放了青辣椒，如果想做包子一定要把它挑出来，因为经过蒸煮后青辣椒会变色的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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