家常菜——美极虾

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家常菜——美极虾的用料

大头虾 一斤 洋葱 个适量
彩椒 适量 生姜 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
适量 花雕 1勺
生粉 1勺 适量

家常菜——美极虾的做法

家常菜——美极虾的做法图解1

步骤1

将大头虾清洗干净,剪掉头部容易入味,开背去虾线,用盐腌制片刻,再次清洗干净沥干水分待用。
家常菜——美极虾的做法图解2

步骤2

热锅放入花生油,烧热,倒入沥干水分的大头虾。
家常菜——美极虾的做法图解3

步骤3

将大头虾炸到全身变红即可起锅,如图。
家常菜——美极虾的做法图解4

步骤4

将起锅的大头虾用过筛捞起沥干油份
家常菜——美极虾的做法图解5

步骤5

我炸大头虾时放的油并不多,所以炸完后只有一点点油。
家常菜——美极虾的做法图解6

步骤6

将锅里的油用过筛过滤
家常菜——美极虾的做法图解7

步骤7

这就是过滤好的炸虾油
家常菜——美极虾的做法图解8

步骤8

切洋葱丁和生姜丁,如图待用。
家常菜——美极虾的做法图解9

步骤9

将彩椒切丁,如图待用。
家常菜——美极虾的做法图解10

步骤10

取一个普通的饭碗,装半碗过滤水,加入生抽➕蚝油➕花雕➕生粉勾芡备用
家常菜——美极虾的做法图解11

步骤11

重新清洗炒锅,大火烧热锅,倒入过滤好的炸虾油,再倒入处理好的大头虾,洋葱和生姜丁爆炒片刻后,再倒入调好的芡汁,再次翻炒均匀。
家常菜——美极虾的做法图解12

步骤12

最后倒入彩椒丁继续翻炒片刻,即可上盘食用。

家常菜——美极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-24

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