麻辣拌

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张岩1987
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麻辣拌的用料

想吃的所有食材 适量 娃娃菜 1颗
鱼豆腐 100克 海鲜菇 100克
火锅年糕 200克 土豆片 100克
冻豆腐 200克 木耳 100克
胡萝卜 1根 鱼糕 100克
香肠 100克 油泼辣子 配制适量
蒜沫 2茶匙 葱末 2茶匙
干辣椒 2根 花椒 15粒
辣椒面 1茶匙 芝麻 2茶匙
秘制麻酱 配制适量 麻酱 4茶匙
耗油 3勺 酱油 2勺
米醋 2勺 孜然 1勺
白糖 2勺 盐 1勺

麻辣拌的做法

麻辣拌的做法图解1

步骤1

把喜欢吃的食材像火锅一样全煮好，控水
麻辣拌的做法图解2

步骤2

调秘制麻酱 把麻酱用水调开，注意少量多次加水，顺时针搅拌，再依次加入麻酱调料，搅拌均匀
麻辣拌的做法图解3

步骤3

制作油泼辣子 葱末，蒜末，芝麻，干辣椒，辣椒面放碗里 热油炒花椒，把花椒捞出去，用热花椒油刺啦一下泼在碗里，搅拌均匀即可
麻辣拌的做法图解4

步骤4

菜+麻酱+辣子=美味的麻麻的辣辣的☞麻辣拌

麻辣拌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 张岩1987 编写，未经授权不得转载

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