钉螺苦瓜汤

钉螺苦瓜汤

精品
11.3万 浏览 946 收藏
收藏
天健美食坊
天健美食坊 天健美食坊
＋ 关注

        说到田螺呢，相信很多的朋友都喜欢吃，也经常吃。其实螺的种类分很多种，比如常见的就有田螺、石螺、钉螺等，有些朋友直接就把所有的螺都统称是田螺，其实只要自己开心，这也没什么毛病。钉螺一般都是生长在山上的小溪里面比较多，也被叫做长嘴螺，这种螺的螺肉紧实，属于凉性食品，一般在市场上面要卖到25块钱一斤。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个广东特色的钉螺做法【钉螺苦瓜汤】，这道汤清新美味，清热降火，如果吃了上火的东西，来一碗这个汤，简直是比喝凉茶还爽。

钉螺苦瓜汤的用料

钉螺 1斤 苦瓜 1根
生姜 1块 食盐 2茶匙

钉螺苦瓜汤的做法

钉螺苦瓜汤的做法图解1

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：钉螺500克，苦瓜一根，干墨鱼1条，生姜1块，食盐2茶匙
钉螺苦瓜汤的做法图解2

步骤2

提前将墨鱼用温水泡着，再把苦瓜清洗干净，然后放菜板上，竖着切一分为8，去掉瓜瓤，再切成约5厘米长的小段，切好装盘备用。等墨鱼泡好之后，撕掉墨鱼上面的一层皮，再切成小块，也装盘备用。
钉螺苦瓜汤的做法图解3

步骤3

钉螺养干净之后，用老虎钳钳掉一段尾巴，再清洗几遍，将钉螺上面壳碎清洗干净，捞起控水备用。再起锅加入1瓢清水，将处理好的钉螺冷水下锅，放入几块生姜的边角料，加入2汤匙料酒，再开大火煮开焯水，水开再煮20秒，然后把钉螺捞起来清洗干净。
钉螺苦瓜汤的做法图解4

步骤4

将清洗干净的钉螺转移到砂锅里面，放入墨鱼，加入姜片，再放入食材3倍的清水，盖上盖子，放到炉子里面大火煮开，煮开之后转成小火煲1个小时。
钉螺苦瓜汤的做法图解5

步骤5

煲好后揭盖，再把苦瓜放入锅中，盖上盖子，继续煲20分钟，煲好之后加盐调味即可。
钉螺苦瓜汤的做法图解6

步骤6

这样一道清热降火，营养好吃的【钉螺苦瓜汤】就制作完成了，汤清味美，虽然加了苦瓜，但是喝起来是甘甜回润的，非常好吃，喜欢吃钉螺或者喝汤的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
钉螺苦瓜汤的做法图解7

步骤7

好啦，朋友们！这期的美食教程【钉螺苦瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

钉螺苦瓜汤的烹饪技巧

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 天健美食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 砂锅煲类

钉螺苦瓜汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

钉螺苦瓜汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 钉螺苦瓜汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 钉螺苦瓜汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活