双色巧克力杯慕斯蛋糕

精品
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无法抗拒巧克力的诱惑,特别是情人节的时候,怎么能少的了巧克力的点缀呢。
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巧克力杯慕斯蛋糕的用料

金龙鱼低筋小麦粉 40克 玉米油 40克
40克 鸡蛋 4个
白糖 40克 慕斯液
草莓巧克力 40克 酸奶 100克
鱼胶片 2片 白巧克力 40克
鱼胶片 2片 酸奶 100克

巧克力杯慕斯蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备蛋糕胚的所有材料,做法 1.水加玉米油,充分乳化 2.筛入低筋面粉和红曲粉搅拌均匀 3.蛋清蛋黄分离加入蛋黄蛋黄糊制作完成 4.蛋清加适量的柠檬汁,搅打出大气泡 5.分次加入白糖,打到湿性状态 6.打发的蛋清和制作好的蛋黄糊分次混合均匀 7.想提前预热150度,20分钟 8.放入烤箱上管调至130度,出炉脱模晾凉
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

模具压出圆形
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力融化混合酸奶还有软化的鱼胶
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

白巧克力融化
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

酸奶加鱼胶搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

杯底放蛋糕
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入粉色慕斯液,倾斜放好,等固定了形状再倒白色
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

成品

巧克力杯慕斯蛋糕的烹饪技巧

颜色根据自己喜欢调整,也可以黑白配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-09

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