椰蓉巧克力杯蛋糕

精品
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给普通的杯蛋糕多点儿口味和趣味。用淡奶油,椰蓉,黑巧克力,粗粒砂糖,营造出清凉的冰雪世界。

椰蓉巧克力杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40克
低筋粉 70克 银色纸杯 几个
黑巧克力 100克 粗砂糖 少许
椰蓉 少许 淡奶油 100克
细砂糖 15克

椰蓉巧克力杯蛋糕的做法

椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

预热烤箱180度,上下火,10分钟左右。准备好其他材料
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

室温的鸡蛋打入打蛋盆中,加细砂糖
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发到花纹明显,滴落的痕迹不会很快消失的程度
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉,用刮刀十字翻拌,拌匀
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕杯中,八分满即可,放入烤箱中层,上下火180度,烤15分钟左右
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

烤蛋糕的同时,准备巧克力树插件。黑巧克力隔水融化(小火,不要有水滴入巧克力中),装入裱花袋中。或放入微波炉中加热30秒左右。
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

裱花袋剪小口,在油纸上随意画出树的形状。也可以在油纸背面提前画出草稿,树干底部稍长稍粗壮一些,因为要插入杯蛋糕中
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

静置片刻凝固后,用隔水融化的白巧克力,在树枝上画出积雪的样子,待白巧克力八成凝固时,撒上少许砂糖,静置备用
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

烤好的杯蛋糕取出晾凉。加热均匀的烤箱,能使蛋糕顶部上色均匀,无裂痕,更好保持绵软湿润的口感
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

冷藏超过12小时的淡奶油,加细砂糖打发到裱花状态
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

用抹刀随意涂抹在杯蛋糕表面
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

撒适量椰蓉覆盖表面,将做好的巧克力树从油纸上取下,插在杯蛋糕上装饰即可
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

成品图
椰蓉巧克力杯蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

成品图

椰蓉巧克力杯蛋糕的烹饪技巧

可在杯蛋糕中间用刀划一下,再把巧克力树插入时,比较方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-13

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