烤时蔬酿鸡翅

烤时蔬酿鸡翅

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做这菜，小主建议大家最好是选鸡中翅。原因呢很简单，去骨相对容易些。 用剪刀将鸡中翅的两个相连关节剪断，之后一边抽出骨头一边剪开与它粘连的肉，直至骨头与肉分离即可。 一整个操作下来不会很难的，如果不太好理解，大家可以直接看视频学习~ 至于酿什么，根据个人喜好来就成。一般多是搭配些时蔬。 将切成条状的时蔬塞进鸡翅里，烹饪过程中，蔬菜的清香也就能跟鸡翅的油脂香相融，吃起来不容易发腻。而且，这样搭配荤素都有，营养也会更为丰富。 对于酿好的鸡翅，可以选择放锅里煎熟，也可以像我一样，直接用烤箱烤。这个看个人，怎么省心怎么来就好~

烤时蔬酿鸡翅的用料

主要食材： 鸡中翅 8只
金针菇 1小把 1小把 4朵
青彩椒 1/4个 红彩椒 1/4个
黄彩椒 1/4个 腌制鸡翅：
生抽 10g 蚝油 10g
料酒 5g 白糖 2g
盐 2g 烤制鸡翅：
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量 蚝油 适量
黑胡椒碎 少许

烤时蔬酿鸡翅的做法

烤时蔬酿鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡中翅洗净，用剪刀剪断两个相连关节，再将粘连的肉剪去，抽出骨头，保留鸡翅完整的形状
烤时蔬酿鸡翅的做法图解2

步骤2

往鸡翅中倒入10g生抽、5g料酒、2g糖、2g盐和10g蚝油搅拌均匀，腌制6小时入味 *也可以放冰箱冷藏腌制一晚。
烤时蔬酿鸡翅的做法图解3

步骤3

将青彩椒、红彩椒、黄彩椒去籽后切成丝；鲜香菇洗净后改花刀；金针菇洗净后切去根部，再撕成小份备用 *鲜香菇主要是后面摆盘用的，也可以不放。
烤时蔬酿鸡翅的做法图解4

步骤4

在铺了锡纸的烤盘上刷一层食用油，将金针菇和三色彩椒依次酿入腌制好的鸡中翅中，再把酿好的鸡翅放在烤盘上
烤时蔬酿鸡翅的做法图解5

步骤5

往鲜香菇和鸡翅表面刷上一层食用油，再往鲜香菇表面撒上适量的盐，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟
烤时蔬酿鸡翅的做法图解6

步骤6

取出烤鸡翅，在表面刷上一层生抽和蚝油的混合汁，再将它放回烤箱中，180度烤8-10分钟 *如果腌制鸡翅的酱汁还有剩余的话，就用它刷在鸡翅表面。没有剩的话，就另外用蚝油和生抽调些混合汁来刷。
烤时蔬酿鸡翅的做法图解7

步骤7

最后撒上黑胡椒碎即可
烤时蔬酿鸡翅的做法图解8

步骤8

噔噔！酱香味浓的烤时蔬酿鸡翅就做好啦~
烤时蔬酿鸡翅的做法图解9

步骤9

经过烤制，鸡翅立马升级，变身为黄金翅。金黄色的外皮，再加上酿入其中的各色时蔬，好看又精致。 去了骨的的烤鸡翅，吃起来更是畅快十分。一口咬下去，焦香带韧的外皮，还缠绵着丝丝的香甜，一一在唇齿间散开。
烤时蔬酿鸡翅的做法图解10

步骤10

随后，细嫩香软的鸡肉、脆爽的彩椒以及香韧的金针菇轮番攻陷味蕾，让人不叹一声美味都不行~

烤时蔬酿鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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