清甜奶香水晶月饼

精品 独家
11.1万 浏览 510 收藏
收藏
weiwei_LoveDIY
weiwei_LoveDIY
＋ 关注

中秋月饼换个花样，紫薯馅的水晶月饼，做法不难，有空试试哦！

清甜奶香水晶月饼的用料

西米 100克 热水 120克
玉米淀粉 25克 紫薯 290克
黄油 10克 炼乳 20克
淡奶油 20克

清甜奶香水晶月饼的做法

清甜奶香水晶月饼的做法图解1

步骤1

所需食材称重备用，西米倒入热水泡半小时（水温50度左右）。
清甜奶香水晶月饼的做法图解2

步骤2

准备馅料，紫薯2个去皮切成厚薄均匀的薄片（去皮后重为290克）。
清甜奶香水晶月饼的做法图解3

步骤3

水开后计时蒸20分钟左右，压成泥，趁热加入黄油，炼乳，淡奶油。
清甜奶香水晶月饼的做法图解4

步骤4

戴上一次性手套，揉捏均匀。
清甜奶香水晶月饼的做法图解5

步骤5

分成25克一个的紫薯馅，揉圆，还多一点紫薯，揉个小球。
清甜奶香水晶月饼的做法图解6

步骤6

泡好的西米里倒入玉米淀粉揉成面团。
清甜奶香水晶月饼的做法图解7

步骤7

分成25克一个的面团，也还多一点。
清甜奶香水晶月饼的做法图解8

步骤8

取一个西米面团按扁，捏成边缘薄中间略厚的面皮，包入一个紫薯馅，用虎口的位置慢慢收拢，不能急。
清甜奶香水晶月饼的做法图解9

步骤9

捏好收口，揉圆，依次做完。
清甜奶香水晶月饼的做法图解10

步骤10

50克的月饼模具里抹上玉米油防粘，方便脱模，紫薯西米团放入，按压成型。
清甜奶香水晶月饼的做法图解11

步骤11

脱模，依次做完，我顺便把那两个多的小团也做进去了。
清甜奶香水晶月饼的做法图解12

步骤12

放入蒸锅，水开后计时蒸20分钟，担心不熟的话，可以关火后焖一会。
清甜奶香水晶月饼的做法图解13

步骤13

不烫就开吃吧，奶香的紫薯，淡淡的甜味，吃了一个还想吃！凉了表皮会变硬，放回锅里蒸一会就好啦！

清甜奶香水晶月饼的烹饪技巧

馅料可以换成其他自己喜欢的，豆沙馅，奶黄馅，芝麻馅等等。甜度可以按自己的喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 weiwei_LoveDIY 编写，未经授权不得转载

清甜奶香水晶月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

清甜奶香水晶月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清甜奶香水晶月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 清甜奶香水晶月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活