新手也可以做的藤椒肥牛
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无辣不欢藤椒肥牛,肥牛炸弹,麻辣鲜香过瘾又下饭,如果你没有胃口,就来一份藤椒肥牛吧。
藤椒肥牛的做法
步骤1
准备青花椒,葱花,小米椒,线椒切好备用,没有线椒也可以不用。能吃辣的多放一些,不能吃辣的就少放一些。蒜头打成蒜末,泡椒切碎,我忘了拍照
步骤2
烧开水后金针菇切断根部,下水焯一会,大概水再次开后2分钟,不要煮久,煮久了金针菇没有弹性。捞出金针菇,放在碗中
步骤3
开始焯肥牛,好的肥牛不用加料酒也不会腥。水开后,肥牛变色就可以把水倒掉,把肥牛用温水清洗干净。重新烧开水,把肥牛改一刀后放进水里重新煮一下,1分钟后捞出。不要煮久!!放在金针菇上面。
步骤4
锅中烧热,加入菜籽油,油热后把生姜,蒜末,辣椒,青花椒,泡椒末,稍微加一点泡椒水全部加进去翻炒一下,加水2碗
步骤5
水开后加盐,胡椒粉,糖,生抽搅拌一下,加入鸡精。煮10秒左右关火加入花椒油,喜欢吃麻麻的可以多加一点。
步骤6
把煮好的热汤倒进肥牛金针菇的碗里,加一点香菜可以加米饭开吃了
步骤7
一个字!香,肥牛也可以换成鱼片,就变成了金汤鱼。超级好吃。初秋,赶紧试试手打开你的胃吧。
藤椒肥牛的烹饪技巧
菜籽油是金汤的关键。辣椒还有藤椒根据自己口味可做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-18
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