芝士肉松香葱卷卷

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宁芷汐
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这是一个不需要淡奶油的卷卷！

芝士肉松香葱卷卷的用料

奶油奶酪 35克 牛奶 55克
玉米油 45克 低粉 50g
蛋黄 70克 蛋白 160克
细砂糖 40g 香葱碎 适量
芝士粉 适量 肉松 适量
沙拉酱 适量

芝士肉松香葱卷卷的做法

芝士肉松香葱卷卷的做法图解1

步骤1

蛋白放入冰箱里冷冻，这样可以让蛋白更稳定细腻。烤箱180度预热。奶油奶酪隔热水用打蛋器打顺滑。
芝士肉松香葱卷卷的做法图解2

步骤2

加入玉米油和牛奶，乳化均匀。
芝士肉松香葱卷卷的做法图解3

步骤3

过筛入低筋面粉，拌匀。
芝士肉松香葱卷卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，打蛋器以z字型搅拌顺滑。
芝士肉松香葱卷卷的做法图解5

步骤5

这是做好的奶酪蛋黄糊！
芝士肉松香葱卷卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入细砂糖，打到提起打蛋器有小弯钩。

步骤7

取三分之一蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，混合均匀。

步骤8

混合好后倒入烤盘，在表面撒上香葱和芝士粉，入烤箱上下火180度烤16分钟。
芝士肉松香葱卷卷的做法图解9

步骤9

出炉后晾凉，背面抹上沙拉酱，撒些肉松，卷卷卷，卷起来。
芝士肉松香葱卷卷的做法图解10

步骤10

卷好后切开，可以在两边抹上沙拉酱，沾上肉松，也可以不沾！是不是很有食欲！

芝士肉松香葱卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 宁芷汐 编写，未经授权不得转载

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