蒜香虾粉丝煲

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蒜香虾粉丝煲的用料

大虾 10只左右 粉丝 1小把
蒜 4-5瓣 生抽 适量
香芹 适量 糖 适量
蚝油 1勺 黄豆酱 适量
生抽 适量

蒜香虾粉丝煲的做法

蒜香虾粉丝煲的做法图解1

步骤1

粉丝提前泡软！
蒜香虾粉丝煲的做法图解2

步骤2

虾去掉虾头，当然也可整虾，但是要剪掉虾头上的鳌和虾脚，我家有小朋友，所以去掉虾头容量吃一点！虾头也不要丢！虾身开后背去掉虾线备用！
蒜香虾粉丝煲的做法图解3

步骤3

虾头洗净控干水份备用！
蒜香虾粉丝煲的做法图解4

步骤4

起油锅，先煸虾头，炒香后推到一边！
蒜香虾粉丝煲的做法图解5

步骤5

然后把虾身放到锅中煸香！
蒜香虾粉丝煲的做法图解6

步骤6

煸至虾双面泛黄即可出锅备用，大概就两分钟左右！
蒜香虾粉丝煲的做法图解7

步骤7

用锅里的余油煸香蒜米和黄豆酱，蚝油，炒香后加热水！
蒜香虾粉丝煲的做法图解8

步骤8

此时可以转入砂锅，煮虾高汤！
蒜香虾粉丝煲的做法图解9

步骤9

煮开后用小火煮几分钟，使虾汤的香味更浓郁！
蒜香虾粉丝煲的做法图解10

步骤10

然后捡出虾头弃之不用，留汤汁待用！
蒜香虾粉丝煲的做法图解11

步骤11

下香芹杆！
蒜香虾粉丝煲的做法图解12

步骤12

再下入泡好的粉丝！大概煮个三分钟左右！
蒜香虾粉丝煲的做法图解13

步骤13

待其粉丝软了后就关火，把煎好的虾放进去，再把香菜叶放上，盖上盖子焖一分钟即可，汤汁可多不可少，粉丝很会吸汤！

蒜香虾粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 影子家 编写，未经授权不得转载

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