泰酱烧茄子

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泰酱烧茄子的用料

紫茄 3只 大蒜 3瓣
油 适量 泰式甜辣酱 适量
五花肉 适量 老抽 1勺
葱花 适量

泰酱烧茄子的做法

泰酱烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉切末，蒜切末，茄子去皮切条备用
泰酱烧茄子的做法图解2

步骤2

锅内倒入多点油，取一锅加入凉水，油热后放入茄子炸至微微变色后捞出放入凉水中，茄子比较吸油，放入水中可以去除多余油
泰酱烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内留底油加入蒜末炒出香味后放入肉末煸炒变色后加入茄子，倒入泰式甜辣酱和老抽翻炒均匀，老抽主要用来上色，不需要太多，盖盖焖煮2分钟
泰酱烧茄子的做法图解4

步骤4

撒葱花盛出，香气十足，酸酸甜甜特别开胃

泰酱烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 小厨子怕怕 编写，未经授权不得转载

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