牛腩胡萝卜土豆炖

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牛腩胡萝卜土豆炖的用料

牛腩 500克 胡萝卜 2根
花椒 15粒 冰糖 1颗
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
干辣椒 5个 草果 1个
桂皮 2块 八角 2个
香叶 1片 小茴香 1勺
十三香 0.5勺 盐 2勺
土豆 1个 青红椒 2个
大葱 半根 生姜 1块
水淀粉 2勺

牛腩胡萝卜土豆炖的做法

牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解1

步骤1

牛腩肉切成小块，用添加了料酒的水抄一下
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解2

步骤2

牛肉抄好备用
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解3

步骤3

胡萝卜土豆青红椒切小块备用
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解4

步骤4

油烧微热后加入花椒，干辣椒，小茴香，草果，八角，桂皮，生姜，葱段，香叶，一起煸香
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解5

步骤5

然后倒入抄过的牛肉一起炒，加盐和糖
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解6

步骤6

炒香后加水，然后加入生抽老抽耗油，十三香，炖15分钟
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解7

步骤7

15分钟后加入土豆和胡萝卜块，中火炖30分钟
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解8

步骤8

挑出草果，八角，桂皮，香叶等调料后，最后加入青红椒，收汁
牛腩胡萝卜土豆炖的做法图解9

步骤9

最后出锅前用调好的水淀粉勾芡，盛出来香喷喷

牛腩胡萝卜土豆炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 closer_x 编写，未经授权不得转载

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