闷香圆白菜炒饼

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echo十月
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80后小时候的味道，那时候没有什么大鱼大肉，但是那时候有的是真香，是多少钱也买不到的家的香气。

圆白菜炒饼的用料

大饼 300g 圆白菜 600g
小里脊 200g 葱、蒜、花椒 少许

圆白菜炒饼的做法

闷香圆白菜炒饼的做法图解1

步骤1

大饼切丝
闷香圆白菜炒饼的做法图解2

步骤2

圆白菜切丝
闷香圆白菜炒饼的做法图解3

步骤3

小里脊切丝，用一个蛋清+少许淀粉+一勺料酒，腌上15min
闷香圆白菜炒饼的做法图解4

步骤4

油炒花椒，然后把花椒倒出，留油
闷香圆白菜炒饼的做法图解5

步骤5

煸炒葱蒜，然后倒出、留油
闷香圆白菜炒饼的做法图解6

步骤6

炒里脊，放酱油，翻炒八成熟
闷香圆白菜炒饼的做法图解7

步骤7

下圆白菜，加生抽，老抽、蚝油，少许
闷香圆白菜炒饼的做法图解8

步骤8

菜上放饼，可以根据口味稍微撒一点点盐，不撒也可以
闷香圆白菜炒饼的做法图解9

步骤9

盖盖子闷5-7min，用铲子拔底，发现出水了，即可。
闷香圆白菜炒饼的做法图解10

步骤10

闷好开盖翻炒一下，最后出锅放一点香油
闷香圆白菜炒饼的做法图解11

步骤11

一般炒饼很硬很干，虽然俐落，但是吃了容易对胃不好，这种方法作了以后，绝对对胃好。

圆白菜炒饼的烹饪技巧

吃之前放点醋，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 echo十月 编写，未经授权不得转载

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