春卷

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Dongsiyi
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昨天和今天的剩料恋爱了。

春卷的用料

面团150g 150g 马蹄 12个
猪上肉 500g 小葱 3根
姜 3片 蚝油 1小勺
老抽 1勺 盐 5克
白胡椒粉 1克 蛋清 1个
玉米生粉 30g

春卷的做法

春卷的做法图解1

步骤1

肉馅：上肉剁碎；葱一条姜三片加少量水榨汁过滤，汁水倒入肉糜中，➕盐，老抽，胡椒粉，耗油，蛋清，生粉搅拌均匀；小葱切碎倒入肉中搅拌；马蹄去皮剁碎加入搅拌。（这里葱放在倒数第二步加）
春卷的做法图解2

步骤2

做拉条子剩的面团适量切成小剂子
春卷的做法图解3

步骤3

擀成薄皮
春卷的做法图解4

步骤4

如图。我偷懒没有抹油蒸，擀薄就对了。
春卷的做法图解5

步骤5

用折信封的方法折起来，封口沾水封紧；
春卷的做法图解6

步骤6

油六成热下锅，油开转小火慢炸，焦黄就可以出锅啦，我喜欢搭配点儿玫瑰醋，就酱。

春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 Dongsiyi 编写，未经授权不得转载

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