无水无糖手揉～南瓜吐司

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南瓜丰收的季节，餐桌天天有南瓜。 南瓜含有丰富的营养物质，控制血糖、促进消化、抗氧化、保护视力，不时不食，这个季节多吃南瓜吧。

南瓜吐司的用料

高筋面粉 500克 南瓜泥 320克
鸡蛋 2个 盐 5克
黄油 40克 酵母 5克

南瓜吐司的做法

无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切片，上锅蒸熟。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解2

步骤2

安佳黄油、鸡蛋提前取出，放置常温。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解3

步骤3

南瓜捣成泥，放凉。高筋面粉过筛，放入除黄油以外的所有食材，和成面团。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解4

步骤4

面板上反复揉搓。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解5

步骤5

揉出筋膜。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解6

步骤6

冰箱冷藏10分钟。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解7

步骤7

取出面团，一点点的放入安佳黄油继续揉搓，直至把黄油全部融入面团。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解8

步骤8

揉出薄薄的筋膜。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，醒发至1.5～2倍大。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解10

步骤10

取出面团，揉一会排气，分成大小均匀的6个剂子。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解11

步骤11

擀成长舌状，从一头卷起。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解12

步骤12

放入吐司盒，烤箱发酵。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解13

步骤13

发酵至1.5倍大。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解14

步骤14

烤箱预热，放入底盘，上下火160度，烤25分钟，打开吐司盖，再烤5分钟。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解15

步骤15

快速脱模，烤架晾凉。
无水无糖手揉～南瓜吐司的做法图解16

步骤16

无水，无糖，血糖高的人也可适量食用。

南瓜吐司的烹饪技巧

手揉是个折磨人的活，多点耐心。 食材是两个吐司的量，面粉吸水，烤箱温度根据自家情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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