乳酪南瓜吐司

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石头Kido_Kido
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今天和大家分享乳酪南瓜吐司的做法，南瓜是很有营养的蔬菜，放在吐司里风味好营养佳，吐司里还放了南瓜乳酪馅，吃的每一口都可以尝到乳酪馅的香味，喜欢的朋友们可以试着做起来。

乳酪南瓜吐司的用料

------ --------- 面团材料
高筋面粉 250克 盐 3克
糖 30克 酵母 3克
熟南瓜泥 50克 鸡蛋 1个
牛奶 100毫升 黄油 25克
------ --------- 馅料
熟南瓜泥 80克 黄油 15克
奶油奶酪 20克 糖 10克
------ ---------

乳酪南瓜吐司的做法

乳酪南瓜吐司的做法图解1

步骤1

首先来制作主面团，把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
乳酪南瓜吐司的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。
乳酪南瓜吐司的做法图解3

步骤3

加入室温软化好的黄油。
乳酪南瓜吐司的做法图解4

步骤4

厨师机中速再次揉面大概7分钟左右出现手套膜就可以了。
乳酪南瓜吐司的做法图解5

步骤5

面团整理光滑放在抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，我用烤箱发酵功能30度大概发酵了一小时，发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。
乳酪南瓜吐司的做法图解6

步骤6

稍微按压排气再次整理成表面光滑的面团盖上保鲜膜松弛二十分钟。
乳酪南瓜吐司的做法图解7

步骤7

松弛好的面团光滑面朝下，擀成长方形，宽18公分，长40公分，在底下一半抹上南瓜馅料(南瓜泥和砂糖室温软化好的黄油奶油奶酪搅拌均匀)。
乳酪南瓜吐司的做法图解8

步骤8

上面一半折下来，四周捏紧。
乳酪南瓜吐司的做法图解9

步骤9

切成8-9条，顺时针拧一下，底边打薄，从上往下卷起来，底边封口捏紧。
乳酪南瓜吐司的做法图解10

步骤10

放入吐司盒盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满，我用烤箱发酵功能35度，放了一碗温水，发酵了大概一小时，快发酵好的时候预热烤箱上火160，下火180，25分钟。我用的低糖吐司盒，大家如果用普通吐司盒就上火180，下火200，时间30分钟。
乳酪南瓜吐司的做法图解11

步骤11

发酵好的好的吐司距离吐司盒顶部大概一个指节的距离，表面刷上一层全蛋液，点缀一些南瓜籽，没有可以不放，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，上色满意记得盖上锡纸，我是烤到18分钟时盖的锡纸。
乳酪南瓜吐司的做法图解12

步骤12

吐司烤好以后震一震再脱模，放凉以后就可以切片食用啦！吃不完记得密封保存。

乳酪南瓜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载

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