啤酒焖大鹅

啤酒焖大鹅

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小猪猪厨娘
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为妈妈做她喜欢的食物 再麻烦也要认真贯彻哈哈

啤酒焖大鹅的用料

鹅肉（活鹅称重7斤2两） 6斤左右 八角 2颗
香叶 2片 姜片 3片
生抽酱油 3勺 老抽 3勺
耗油 1勺 啤酒 小瓶350ml
冰糖 10克 黄酒 一碗

啤酒焖大鹅的做法

啤酒焖大鹅的做法图解1

步骤1

菜场称重大鹅7斤2两 老板现杀去毛去内脏 大概六斤左右 拿回来盐搓洗鹅表皮 把鹅切块再冲洗一下，用清水浸泡 浸泡出血水再反复换两次 清洗干净放入锅中，淹没鹅肉 再加少许黄酒煮出血沫 倒出洗净沥水备用
啤酒焖大鹅的做法图解2

步骤2

热锅少许油 放入处理好的鹅肉翻炒放冰糖一起炒香
啤酒焖大鹅的做法图解3

步骤3

所有酱汁调在一起倒入锅中爆香翻炒 再放入香叶 八角 姜片 最后加入一罐啤酒 再放一碗黄酒 要淹没鹅肉，没有的话 可以加点开水 大火煮开转小火慢慢焖大约两小时即可 提示⚠️ 要注意翻一下鹅肉 小心汤汁煮干 焖的软烂入味 出锅前放盐调味 希望大家能够喜欢

啤酒焖大鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载

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