萝卜丝虾汤

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十月的萝卜赛人参。到了10月份，农家菜园的俏头青萝卜脆爽可口，凉拌烧汤都极为美味。秋天吃萝卜，有滋补身体，改善血压，强化心脏功能等功效。今天分享一道胶东海边人最爱的萝卜做法，用萝卜和虾一起来炖，萝卜吸收了虾的鲜香，热乎乎的喝上一碗，真是过瘾。

虾汤的用料

青萝卜 250克 大虾 5个
姜丝 适量 白糖 一茶匙
料酒 一茶匙 生抽 半茶匙
虾油 少许 香菜 1棵

虾汤的做法

萝卜丝虾汤的做法图解1

步骤1

准备一个青萝卜，最好是新鲜的，口感最好。将萝卜切成细丝。
萝卜丝虾汤的做法图解2

步骤2

将虾洗净，锅里加入底油，放入虾煸炒至变色，加入姜丝爆香。
萝卜丝虾汤的做法图解3

步骤3

放入萝卜丝煸炒均匀。
萝卜丝虾汤的做法图解4

步骤4

加入料酒去腥。
萝卜丝虾汤的做法图解5

步骤5

一点生抽提鲜。
萝卜丝虾汤的做法图解6

步骤6

倒入清水，开大火炖煮。
萝卜丝虾汤的做法图解7

步骤7

放入一点白糖提鲜。
萝卜丝虾汤的做法图解8

步骤8

重点来了，放入少许我自己熬的虾油，不用多，一茶匙就可以了。
萝卜丝虾汤的做法图解9

步骤9

大火炖煮5分钟，将萝卜丝炖软，放盐调味。
萝卜丝虾汤的做法图解10

步骤10

出锅前撒一点香菜末即可。

虾汤的烹饪技巧

小贴士： 1、如果没有虾油，这个步骤可以省略。 2、姜丝和料酒都是去腥的利器，记得做海鲜菜，一定要放哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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