茄子豆腐

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面包慧
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茄子豆腐的用料

圆茄子 1个 豆腐 1块
豆瓣酱 1勺 葱末 1勺
蒜末 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
盐 1小勺 糖 1小勺
番茄酱 1勺 青红椒 各半个
鸡蛋 3个 淀粉 2勺

茄子豆腐的做法

茄子豆腐的做法图解1

步骤1

茄子去皮切片
茄子豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块
茄子豆腐的做法图解3

步骤3

青红椒切块
茄子豆腐的做法图解4

步骤4

茄子里放入两个鸡蛋，搅拌均匀
茄子豆腐的做法图解5

步骤5

再放两勺淀粉，抓拌均匀
茄子豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐里放一个鸡蛋裹上
茄子豆腐的做法图解7

步骤7

热锅起油煎到茄子两面金黄
茄子豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐要煎到两面金黄
茄子豆腐的做法图解9

步骤9

煎好的豆腐盛出备用
茄子豆腐的做法图解10

步骤10

煎好的茄子，盛出备用
茄子豆腐的做法图解11

步骤11

调个料汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一小勺糖，一小勺盐，再加上些水
茄子豆腐的做法图解12

步骤12

热锅起油，放入葱姜蒜煸炒
茄子豆腐的做法图解13

步骤13

放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
茄子豆腐的做法图解14

步骤14

放入煎好的茄子和豆腐，叫上料汁，再加一小碗水盖盖炖一会儿
茄子豆腐的做法图解15

步骤15

汤汁收的差不多的时候，加上青红椒翻炒一下
茄子豆腐的做法图解16

步骤16

放入葱花
茄子豆腐的做法图解17

步骤17

出锅装盘

茄子豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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