不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】

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宇宙人喵德尔
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万圣节刚刚过去，因为疫情今年的节日格外安静。不过情况再难，秋天还是悄然来到，南瓜也变得香甜，最适合秋天的【南瓜饼干】一起安排起来吧～

南瓜饼干的用料

南瓜泥 60g 无盐黄油 65g
糖粉 35g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 20g 南瓜籽

南瓜饼干的做法

不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解1

步骤1

南瓜上蒸锅蒸熟，大概30分钟。 南瓜我用了pie pumpkin，一种专门用于制作南瓜派的甜品南瓜，非常香甜可口。 南瓜泥其实只需要60g就够了，大概两块南瓜的量，剩下的南瓜我是作为晚餐的～
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜碾压成泥，放凉。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解3

步骤3

无盐黄油提前室温软化。 用橡皮刮刀将软化的黄油搅散。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解4

步骤4

加入过筛的糖粉，用橡皮刮刀进行混拌。 我用的南瓜比较甜所以糖粉用的比较少，大家可以根据自己使用的南瓜调整糖粉的份量。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解5

步骤5

加入放凉后的南瓜泥，搅拌均匀。 有条件的同学可以在这一步加入几滴南瓜色的食用色素，这样成品颜色会更好看一些。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解6

步骤6

加入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀混拌均匀呈面团状。 用粉状食物色素的同学在这一步加入。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解7

步骤7

将面团包裹，放入冰箱冷藏15-20分钟。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解8

步骤8

将冷藏后的面团分成10g一个的小面团。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解9

步骤9

用两手的手掌搓揉呈球体，再用牙签做出南瓜的纹路，再将南瓜籽倒插入南瓜上。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热到150°C（300°F）。 将烤盘送入提前预热好的烤箱，烘烤25-30分钟，温度和时间最好根据自己家烤箱的脾气自己调整。 烤好的饼干检查一下饼干内部是否烤熟，再置于冷却架上确实冷却。
不给糖就捣蛋！【南瓜饼干】的做法图解11

步骤11

完成。

南瓜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 宇宙人喵德尔 编写，未经授权不得转载

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