腌制篇#自制泡菜芥菜

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最近忙了下，很多菜谱没及时上传，有些照片也找不到了，就将就着看下吧！那时候，钙菜市场价五块钱一斤，没怎么买，等到他降价到两块钱左右，买了很多，一个人又吃不完，然后就有了自制芥菜。

泡菜芥菜的用料

钙菜 4颗 红辣椒 4个
蒜头 7瓣 八角 3个
生姜 4块

泡菜芥菜的做法

腌制篇#自制泡菜芥菜的做法图解1

步骤1

锅中放水，加入准备好的配料，烧开，沸腾3－4分钟，熄火，放凉。将钙菜洗净，挂起来晾晒，水分干了即可。
腌制篇#自制泡菜芥菜的做法图解2

步骤2

将准备好的配料放入瓶中，放入钙菜，倒入煮好的配料水，并在上面放入木棍，压住。
腌制篇#自制泡菜芥菜的做法图解3

步骤3

第二天时候，钙菜开始微微转黄。
腌制篇#自制泡菜芥菜的做法图解4

步骤4

第三天时候，水已开始变黄。
腌制篇#自制泡菜芥菜的做法图解5

步骤5

放上自制食品。

泡菜芥菜的烹饪技巧

1、配料水可以多熬几分钟，这样子更浓稠。 2、瓶子清洗过，水分一定要晾干，保证无菌，不然泡菜容易坏。 3、水要没过泡菜，如果要泡菜浮出来，要用重物压住他，避免泡菜直接接触空气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 可可在福州 编写，未经授权不得转载

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