零技巧肉松酥，酥脆香甜~小白教程超简单

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肉松酥小小一颗，入口酥酥甜甜的，海苔肉松馅的太好吃啦！不用发酵，不用黄油，过程一学就会。跟着配料和步奏一起准备，小甘包教包会。

肉松酥的用料

低筋面粉 200克	花生油 80克
甘汁园双碳白砂糖 50克	盐 1克
无铝泡打粉 2克	苏打粉 2克
黑芝麻适量	肉松海苔适量

肉松酥的做法

步骤1

准备好食材，没有低筋粉可普通面粉代替；

步骤2

鸡蛋打入碗中，舀出半勺蛋黄液留着后面涂抹表面使用，加入白砂糖搅均匀；倒入花生油继续搅打均匀；把盐、泡打粉、苏打粉倒入面粉中拌匀，筛入鸡蛋液中，翻拌均匀揉成团。揉好的面团分成22克一个，按扁包入一些海苔肉松，收好口，搓圆再随意地按扁。

步骤3

刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻点缀一下。烤箱预热180℃10分钟，送入烤箱中层烤18分钟，最后5分钟留意酥饼的上色情况。没有烤箱可以用平底锅，最小火烙至酥脆就可以。

步骤4

烤箱取出就可以食用，香气四溢。放凉后用保鲜袋或保鲜盒，常温保存可以放好几天哦。

肉松酥的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 1、泡打粉和苏打粉主要是起到蓬松酥脆的效果，不可以用发酵粉代替。 2、泡打粉尽量选择无铝泡打粉，小苏打的量不要超过2克，否则苏打的味道会比较大。 3、低筋粉可以用普通面粉跟玉米淀粉4:1的比例代替。花生油可以用玉米油、葵花籽油代替。
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创建时间:2020-11-10

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