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抹茶罐子蛋糕的做法
步骤1
先把4个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离
步骤2
蛋清里加入砂糖40G
步骤3
蛋黄里加入低筋面粉40G
步骤4
加入牛奶40G
步骤5
加入抹茶粉5G、玉米油40G
步骤6
用打蛋器打发蛋清
步骤7
高速挡
步骤8
打至湿性发泡
步骤9
把蛋黄、低筋面粉打匀
步骤10
把蛋清、蛋黄拌匀
步骤11
烤盘上铺上油纸
步骤12
倒入蛋糕糊
步骤13
将蛋糕糊均匀铺好
步骤14
震出气泡
步骤15
上下火160度烤15分钟
步骤16
烤好后 取出放凉
步骤17
用冰水泡软10G吉利丁片
步骤18
加入100G马斯卡彭
步骤19
将它打散
步骤20
加入抹茶粉5G
步骤21
将它们打匀
步骤22
将淡奶油打一下
步骤23
将淡奶油打发6成就可以了
步骤24
放入锅中
步骤25
加入牛奶125G
步骤26
加入砂糖70G
步骤27
将吉利丁片煮化即可
步骤28
将它倒入马斯卡彭里
步骤29
一边搅拌一遍加
步骤30
用打蛋器打匀
步骤31
加入奶油
步骤32
将它跟奶油拌匀
步骤33
翻面撕去油纸
步骤34
用罐子盖出形状
步骤35
罐子里放入蛋糕胚
步骤36
加入一层慕斯糊
步骤37
再放一层蛋糕胚
步骤38
加入慕斯糊
步骤39
将奶油装入裱花袋
步骤40
挤上奶油装饰
步骤41
撒上抹茶粉，完成抹茶罐子蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2020-11-13
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