酸菜猪肉饺子

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大东北，冬天就爱吃这口，酸菜酸酸的，配着肉香，我能吃30个

酸菜猪肉饺子的用料

猪肉馅 500 酸菜 1颗
葱，姜末 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
糖 适量 十三香 一小勺
鸡精 适量 盐 适量
香油 适量 面 500克
水 适量

酸菜猪肉饺子的做法

酸菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

猪肉馅3肥7瘦，我爱吃比较瘦的
酸菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

酸菜一颗洗净，切碎，不要攥太干，会不酸
酸菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

葱，姜，大料，花椒粒适量炸油，这是调料油，比较香
酸菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

葱姜切末
酸菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

肉馅里先放入适量的凉开水，分次加入，顺时针给肉上劲，这样的肉馅比较多汁，调入生抽，老抽，香油，十三香，鸡精，盐，葱末，姜末，拌好，后放入酸菜，拌匀
酸菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

和面，用凉水和面，注意软硬度，包饺子面最适合不软不硬的
酸菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

包成
酸菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

水开下饺子，煮三开，不会煮的，在沸腾的时候，可以用一个碗接凉水放入锅中，待水第二次沸腾，再加入水，依次这样三次，饺子就熟了
酸菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

灵魂辣椒油
酸菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

蒜泥
酸菜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

开造

酸菜猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 A换心 编写，未经授权不得转载

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