香蕉脆玛芬

香蕉脆玛芬

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这绝对是一款超出你预期的美味小点！ 玛芬的顶端是酥脆壳，由燕麦片➕核桃碎融入黄油和面粉里，再用烤箱烤成酥脆外壳！玛芬的底下是由香蕉鸡蛋、香草味混合！酥脆的黄油奶香，加上香蕉的甘甜可口，外酥内嫩。搭配苹果酥杯别有风味！ 香脆可口的香蕉玛芬，让你享受烘培的快乐！

香蕉脆玛芬的用料

香蕉 3根 核桃 60克
黄油 170克 糖 100克
鸡蛋 1个 香草精 1勺
面粉 250克 泡打粉 1勺
小苏打 1勺 燕麦片 35克
黄糖 40

香蕉脆玛芬的做法

香蕉脆玛芬的做法图解1

步骤1

1、准备好食材12人份的量：香蕉3根、核桃60g、无盐黄油 120g（软化）、糖100g、鸡蛋1个、香草精1茶勺、面粉250g、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、燕麦片35g、黄糖40g、无盐黄油50g（冷）；
香蕉脆玛芬的做法图解2

步骤2

2、香蕉去皮后用叉子碾成泥；
香蕉脆玛芬的做法图解3

步骤3

3、核桃剁碎；
香蕉脆玛芬的做法图解4

步骤4

4、将黄糖和融化的黄油打发，大约打3分钟；再加入鸡蛋和香草精继续打发；
香蕉脆玛芬的做法图解5

步骤5

5、200g面粉加入泡打粉和小苏打，少许盐混合；
香蕉脆玛芬的做法图解6

步骤6

6、将面粉混合物过筛慢慢加入黄油鸡蛋混合物中；
香蕉脆玛芬的做法图解7

步骤7

7、低速搅拌直至揉成柔滑的面团；
香蕉脆玛芬的做法图解8

步骤8

8、香蕉泥加入面团中继续搅拌；
香蕉脆玛芬的做法图解9

步骤9

9、制作酥粒，将士50g面粉、燕麦片、碎核桃混合，再加入50g冷的无盐黄油，将它们用手捏到一起；
香蕉脆玛芬的做法图解10

步骤10

10、烤箱模具中用黄油擦拭防粘，模具中加入面团；
香蕉脆玛芬的做法图解11

步骤11

11、再铺上酥碎；
香蕉脆玛芬的做法图解12

步骤12

12、烤箱预热180度，烤20分钟即可，或者烤到玛芬变成金棕色即可！

香蕉脆玛芬的烹饪技巧

铺面团和酥脆时不要加太满，加到模具的2/3即可，烘烤后玛芬会长高！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 F的YoYo 编写，未经授权不得转载

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