无水料理之土豆焖鸡肉丁

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鸡肉和土豆向来是很好的搭配，好像怎么做都好吃。今天就用珐琅锅做一道无水料理，无水料理能极大程度锁住食材本身的味道，选用的材料非常简单和常见，也不需要什么烹饪技巧，小白可以轻松上手，快跟花花一起get起来！

土豆焖鸡肉丁的用料

鸡腿肉 200克 土豆 1个
青椒 2个 葱段 少许
花椒 一小碟 【腌肉】
料酒 1勺 胡椒粉 1小勺
【料汁】 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺
盐 2克

土豆焖鸡肉丁的做法

无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解1

步骤1

所有食材清洗干净，土豆去皮切块，青椒切块，鸡腿肉用料酒和胡椒粉腌制10分钟，料汁倒入碗中混合均匀。
无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解2

步骤2

锅中加入2大勺食用油，油热下鸡腿肉丁煎至变色后盛出。
无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解3

步骤3

中小火下入土豆煎至微微焦黄。
无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解4

步骤4

加入花椒和葱段翻炒30秒，加入青椒继续翻炒30秒，然后倒入鸡腿肉。
无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解5

步骤5

倒入调好的料汁，盖上盖子转小火慢煮至土豆软烂。
无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解6

步骤6

【成品图】
无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解7

步骤7

【成品图】
无水料理之土豆焖鸡肉丁的做法图解8

步骤8

【成品图】

土豆焖鸡肉丁的烹饪技巧

1，鸡腿肉本身肉质滑嫩，吃起来口感不会柴，所以不需要用淀粉腌制。 2，不喜欢花椒的可以少放，煎鸡肉之前花椒过油然后捞出即可。 3，铸铁锅本身材质和无水的烹饪方法相结合，可以开发出更多美味的无水料理，有待解锁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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