板栗酥

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冬日柔暖，原岁月轻慢，宁语守甜 。 板栗酥，外皮酥脆，内馅口感细腻香甜。 放心身心，慢下来，让生活品质得到提 升。一切美好时光，靠自己创造…愿你我皆能把握幸福，留住美好时光。

板栗酥的用料

板栗 500g 白糖 50g
黄油 100g 水油皮材料
中粉 300g 猪油（液体） 60ml
白糖 20g 清水 150ml
油酥材料 中粉 120克
猪油 70ml

板栗酥的做法

板栗酥的做法图解1

步骤1

先把板栗两边软的地方切掉
板栗酥的做法图解2

步骤2

放开水里泡2⃣️-3⃣️分钟
板栗酥的做法图解3

步骤3

把壳和皮全部剥掉，上蒸锅大火蒸20分钟。
板栗酥的做法图解4

步骤4

蒸好的板栗加入白糖和黄油，用搅碎机搅碎过筛，捏成团，每个30g左右。
板栗酥的做法图解5

步骤5

把食材全部混合揉成光滑面团，这是水油皮，包好保鲜膜静置醒发30分钟。
板栗酥的做法图解6

步骤6

把食材混合做成油酥，保鲜膜包好同样静置醒发30分钟。
板栗酥的做法图解7

步骤7

醒发的好面团可以再揉光滑，然后用手揣水油皮，把油酥放到水油皮，包好。
板栗酥的做法图解8

步骤8

用擀面杖全部擀开，然后从一边卷好，搓成长条，用刀切成均匀小剂子
板栗酥的做法图解9

步骤9

把这边用手捏紧，然后按压。
板栗酥的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成圆形面皮
板栗酥的做法图解11

步骤11

然后把板栗馅包进面皮，虎口收紧。
板栗酥的做法图解12

步骤12

全部做好，压成圆饼。用保鲜膜盖好防止风干。
板栗酥的做法图解13

步骤13

小火，平底锅少油捞至金黄。用锅盖盖一下，重复翻面三次。直至按压冰鼓起就熟了，就可以出锅了。
板栗酥的做法图解14

步骤14

外皮酥脆，内馅板栗甜蜜可口，太好吃了

板栗酥的烹饪技巧

不用烤箱也能轻松做出香甜酥脆的板栗酥，喜欢吃的赶紧动手造起来。哈哈哈 板栗馅可以放冰箱先冷藏，然后水油皮和油酥都可以放冰箱冷藏醒发。没有猪油的可以用普通的食用油代替，猪油起酥，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 佳禾‘s 编写，未经授权不得转载

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